"Slow" Iftar at Abusir in Egypt

In the village of Abusir, near Sakkara, Egypt, organic products, some of which are present on the Ark of Taste (Slow Food Foundation), like chicken Begawi, were prepared for an Iftar gathering to break the Ramadan fast. Slow food members led by Sara El Sayed, Slow Food International Counselor for Egypt, and the Nawaya organization organized the Iftar.

As reported on the Slow Food Foundation page:
"The dishes were cooked by four chefs: a mix of city chefs, with modern interpretations of traditional dishes, and women of the village, keepers of the traditional recipes of the dishes. The event, which was attended by over 140 people, gave rise to a menu rich in fruits and vegetables, including couscous with fried chicken breast and grilled vegetables with apricot juice, alternating between the sweet and savory tastes typical of these meals."

Read more here: http://www.slowfoodfoundation.com/pagine/eng/news/dettaglio_news.lasso?-idn=304#.U_LfQiiFgrw

في قرية أبوصير، بالقرب من سقارة في مصر،
تم إعداد المنتجات العضوية لحفل إفطار لكسر صيام رمضان
مع"سفينة الطعم" (مؤسسة الغذاء بطيئ Slow Food)،
مثل الدجاج  البيجاوي.

أعضاء Slow Food
بقيادة سارة السيد، المستشار الدولي لمصر،
نظمت منظمة Nawaya الافطار،
  الذي حضره أكثر من 140 شخص.

كما ورد على الصفحة مؤسسة الغذاء البطيء:
"تم طهي أطباق أربعة شيفات: مزيج من شيفات المدينة، مع تنوع حديث في الأطباق التقليدية، ونساء القرية، حافظات  للوصفات التقليدية من الأطباق.

على قائمة الأغذية في الفواكه والخضروات، بما في ذلك
الكسكس مع صدور الدجاج المقلي والخضار المشوي مع عصير المشمش،
بالتناوب بين الأذواق الحلو والمالح في هذه الوجبات ".

  اقرأ المزيد هنا:

http://www.slowfoodfoundation.com/pagine/eng/news/dettaglio_news.lasso?-idn=304#.U_LfQiiFgrw